Hoje é um dia para se comemorar apesar dos diversos problemas urbanos que a cidade enfrenta o seu povo é alegre e batalhador.
Cidade que acolhe a todos com amor e carinho e que também possuí uma culinária atrativa difícil de resistir onde quem prova nunca mais esquece.
Com seus 585.367 habitantes, a capital ganhou o título de uma das cidades mais hospitaleiras e acolhedoras do Brasil.
Apesar de todos os tropeços, dificuldades urbanas e restrições o povo cuiabano pode comemorar, pois possui uma das culinárias mais atrativas do país, musica animado e rico artesanato que atraem pessoas do mundo todo, sem falar no linguajar peculiar da cidade.
Na Culinária temos a famosa Maria Izabel que é a carne seca com arroz, farofa de banana, feijão empamonado, galinha com arroz, além dos maravilhosos peixes como pacu, pintado, peraputanga que podem ser preparados fritos, assados, ensopados ou em forma de pirão, dizem os antigos que quem não quer ficar aqui não deve comer a cabeça do pacu.
Temos ainda as famosas guloseimas, o tradicional bolo de arroz, doce de caju, furrundum, delicia impossível resistir.
Os artesões da capital são influenciados pelas culturas dos negros, indígenas, produzem artesanatos a base principalmente de barro, porém utilizam outros componentes como fibra Vegetal entre outros.
Por esses e outros motivos que os cuiabanos tem muito a comemorar nesse 08 de Abril.
“Parabéns a todo povo cuiabano pelos 298 anos dessa linda cidade que me acolheu e recebeu de braços abertos, aqui conquistei tudo que tenho e somente tenho a agradecer. Gostaria de retribuir e agradecer por tudo, mas não sei como, então faço o que posso trabalho para que tenhamos um sistema penitenciário mais humanizado me dedicando cada vez mais a profissão que escolhi, sou muito grato pelos amigos que conquistei. Parabéns Cuiabá”, disse o presidente do Sindspen-MT, João Batista.